Cordon Bleu na grile

Postup přípravy

Recept na Kuracie Cordon Bleu na grile Weber je pomerne náročný recept na prípravu, majte na pamäti ako tento pokrm budete pripravovať, avšak výsledok stojí rozhodne za to!

Odblanené kuracie prsia prekrojíme napoli. Rozklepeme pod potravinovou fóliou, osolíme, okoreníme, pokvapkáme omáčkou Moruga mučíto a poukladáme plátkom parmskej šunky a plátku ementálu. Nakoniec zabalíme  kuraciu roládku - Cordon Bleu a prepichneme špáradlom. Kuracie Cordon Bleu ďalej obalíme v trojobale. Do hladkej múky môžeme pridať lyžičku kajenského korenia, pre zvýraznenie chutí.

Na grilované zemiaky potrebujeme. Zemiaky strednej veľkosti rozkrojené pozdĺžne na 1/4. Pokvapkáme ich troškou oleja, okoreníme bylinkovou soľou a korením. Grilujeme na priamom grilovaní pri zatvorenom grile pri teplote 140 - 150 °C po dobu 15 - 20 minút.

Smotanovú zálievku na Cordon Bleu pripravíme: Na jemno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridame pokrájaný cesnak, zaprášime múkou a restujeme, kým múka nezačne voňať. Potom zalejeme vývarom a miešame metličkou. Po krátkom povarení pridáme smotanu. Dochutíme čerstvo mletým čiernym korením a soľou. Nakoniec pridáme jemne posekanú petržlenovú vňať a zavaríme do požadovanej smotanovej konzistencie.

Keď sú grilované zemiaky skoro hotové, rozpálime na postrannom horáku grila Weeber panvicu s olejom a  z prudka Cordon Bleu smažíme. Usmažené Cordon Bleu preložíme na pár minút na rošt grilu, kde mäso dogrilujeme.

Hotové Cordon Bleu nakrájame na širšie plátky alebo rozrežeme v polovici. Zalejeme smotanovou omáčkou a podávame s grilovanými zemiakmi, popr. zo sezónnou zeleninovou oblohou.

Chilli-Shop.sk Vám k tomuto luxusnému pokrmu praje dobrú chuť!