Grilovaná morka na grile Weber

Ingredience

strednej morky s veľkosťou 4 - 5 kg
sladká paprika
chilli paprika
drvená rasca
soľ
trstinový cukor
voda
ihla na napichanie mäsa
vpichovaci teplomer
omáčka Habanero mučíto
čierne pivo

Postup přípravy

Všetky ingrediencie vsypeme do hrnca a necháme prejsť varom. Vychladnutú zmes napichujeme do vopred očistenej a umytej morky. Objem zmesi je okolo 1 litra. Morke pred grilovaním zviažeme nohy, aby toľko nevysychala. Nakoniec ju ešte osolíme a vložíme do vopred vyhriateho grilu.

Plynový gril Weber Spirit by mal byť rozpálený na 180 °C. Prostredný horák ponecháme vypnutý, grilovanie bude nepriame - mimo oheň, postranné horáky necháme horieť. Doba grilovania morky je závislá na jej veľkosti a teplote. S 5 kg morkou počítajte minimálne s 2 a 1/2 hodinami nepriameho grilovania.

Aby grilovaná morka získala farbu a delikátnu chuť je dobré ju občas potierať marinádou. Marinádu zhotovíme z čierneho piva, zvyšku zmesi na napichanie mäsa a pár lyžic omáčky Moruga mučíto.

Aj napriek tomu, že sa jedná o suhšiu hydinu, vďaka napichaniu nálevom je morka veľmi lahodná a šťavnatá!

Chilli-Shop.sk Vám praje dobrú chuť!