Grilované kuracie prso na grile Weber

Postup přípravy

V jednoduchosti je sila. Grilovať kuracie prso zvládne naozaj každý. Najdôležitejšie pri grilovaní kuracieho mäsa je však dosiahnuť správneho stupňa prepečenia, nesmie byť ani surové a ani veľmi prepečené, inak stratí svoju jedinečnú šťavnatosť a nebude tak dobré.

Čerstvé kuracie prsné rezne umyjeme pod studenou vodou. Odstránime prebytočný tuk a šľachy. V prípade, že nebudeme kuracie mäso marinovať, osolíme ho a potrieme omáčkou Habanero mučíto (môžete použiť aj vlastné domáce chilli omáčky, alebo korenie, ale nám sa najviac osvedčila táto omáčka).

Medzitým si rozpálime gril na priame grilovanie. U plynového grilu máme horáky na plný výkon. Pri dosiahnutí 200 - 250 °C je gril Weber po očistení roštu a namazaný tukom (aby sa kuracie mäso nepripekalo), pripravené na grilovanie.

Dĺžka grilovania je závislá na teplote a veľkosti kuracích pŕs. Obvyklá doba grilovania na grile Weber býva 10 - 12 minút. V prípade, že neviete v akom štádiu prepečenia Vaše kuracie prsičká sú, stlačte zľahka prstom uprostred, odtlačok prsta by sa nemal vracať späť a na dotyk by malo byť tuhé. V prípade, že je stále mäkké značí to, že je stále surové a vyžaduje dlhšiu tepelnú úpravu. V prípade, že chcete vytvoriť pre hostí pekný vzhľad mriežky na plátku kuracieho mäsa sa Vám podaria tým, že ho otočíte po 2 - 3 minútach o 45 °C, vytvorí sa Vám nádherná mozaika roštu grila.

Najväčších chýb pri grilovaní ktorých sa môžete dopustiť sú:

• vpichovanie do mäsa ostrým nástrojom (vytečie Vám všetka šťava)

• málo rozpálený gril, šťava sa nekoncentruje vnútri mäsa, začne vytekať von

• po ugrilovaní mäso ihneď servírujete, je dobré ho nechať pár minút odpočinúť (šťavy zo stredu mäsa sa rozprestrú, bude oveľa chutnejšie a šťavnatejšie)

TIP: Kuracie prso možno podávať z pečenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom a grilovaným bielym pečivom s bylinkovým maslom.

Chilli-shop.sk Vám prajú veľa štipľavých zážitkov a dobrú chuť!

Vrelo odporúčame vyskúšať niektoré najpálivejších chilli korení z našej ponuky! Máte radi Vy alebo niekto z Vášho okolia veľmi štipľavé? Uvažujete nad originálnym a zároveň zmysluplným darčekom? Venujte najštipľavejšie chilli korenie, sušené papričky alebo chilli omáčky v exkluzívnej darčekovej krabičke!