Grilovaná vepřová žebírka

Grilované pikantné bravčové rebierka na grile Weber, sú rozhodne tým najlepším a najjednoduchším jedlom pre letné posedenie s priateľmi.
Marinovaná vepřová žebírka na grilu Weber

Použité ingrdiencie na prípravu grilovaných bravčových rebierok

2 -3 kg pozdĺžnych bravčových rebierok
omáčku Jolokia mučíto alebo Moruga mučíto (v prípade použitého korenia odporúčame údene korenie Chipotle)
olej
soľ
korenie
cesnak

Postup prípravy grilovaných rebierok

Bravčové rebierka opláchneme studenou vodou. Odkrojíme prebytočný tuk a pokúsime sa odstrániť blanu, ktorá je pri kosti. Niektorí fajnšmekri ponechávajú na rebierkach kus mäsa alebo bôčika. Niektorí majú radi len samotné rebierka s mäsom v medzirebier. V našom prípade pripravujeme vždy rebierka s kusom mäsa (bôčika). Prevažnú časť tučnejšieho mäsa odkrojíme a nasolíme, okoreníme, potrieme roztlačeným cesnakom, pokvapkáme zľahka olejom a necháme do druhého dňa v chladničke marinovať. Takto pripravené rebierka druhý deň grilujeme pri nepriamom grilovaní aspoň 1,5 - 2 hodiny (podľa veľkosti bravčových rebierok). Nepriameho grilovania docielime tak, že zapneme iba dva postranné horáky a uprostred ho necháme vypnutý. Intenzitu horákov necháme na polovičný výkon a rebierka umiestnime nad vypnutý horák. Grilujeme pri zaklopenému víku, aby grilovanie prebiehalo rovnomerne.

20 - 30 minút pred koncom tepelnej úpravy nesmieme zabudnúť na finálnu bodku celého grilovanie. Bravčová rebierka z oboch strán minimálne 2x potrieme omáčkou Moruga mučíto.

Bravčové rebierka pred samotnou konzumáciou necháme 5 minút odpočinúť, aby sa šťavy uvoľnili do celého kusu mäsa. Krájame uprostred v medzirebier a podávame s riadne vychladeným pivom!

Chilli-shop.sk Vám prajú viac ostrejších zážitkov!

Zháňate inšpiráciu pred nadchádzajúcou grilovaciou sezónou? Nechajte si poradiť kvalitný gril na drevené uhlie, ktorý Vás určite nesklame. Odporúčame grily Weber od wgrills.cz

Vrelo odporúčame vyskúšať niektoré z najpálivejších chilli korenie z našej ponuky! Máte radi Vy alebo niekto z Vášho okolia veľmi štipľavé? Uvažujete nad originálnym a zároveň zmysluplným darčekom? Venujte najštiplavejšie chilli korenie, sušené papričky alebo chilli omáčky v exkluzívnej darčekovej krabičke!