Feferónky

Zdá sa vám, že sa tak trochu v tej štipľavej terminológii strácate? Pepprs, Kayanské korenie, Feferónky, Chilli. Kým chilli ako výraz je historicky nedoložitelný (pravdepodobne sa jedná o prevzatý a prehláskovaný termín od stredoamerických indiánov pravdepodobne z kmeňa Nahutso) má Kayanské korenie alebo pepprs jasný pôvod. Prvým Španielom na americkom kontinente chilli papričky štipľavosťou pripomínali korenie a jedná sa tak o prenesenie významu. S feferónkou je to trochu zložitejšie. Hoci sa jedná o prakticky rovnaké označovanie štipľavých papričiek ako termínom chilli, existuje nespočetné množstvo teórií, ktoré sa snažia rozlíšiť chilli a feferónky. Všeobecne prevláda mienka, že feferónka by mala byť hrubostenná guľatá paprika s nízkou štipľavosťou a výraznou červenou farbou a šťavnatosťou. Ak však povieme slovo feferónka, každému sa vybaví pikantná paprička rovnako ako chilli, takže sa dnes viac-menej jedná o vžité synonymá. V žiadnom prípade sa nejedná o termín ktorým je označovaný konkrétny druh alebo poddruh chilli. Občas sa niekto trápi aby podobne ako chilli a feferónky rozlíšil baranie a kozie rohy. Zbytočne. Termínom Baranie a kozie rohy je myslená štipľavá paprička so silnou stenou značnej dĺžky rôzne pokrútená, ako ľudové označenie nekonkrétnej odrody. A už vôbec nie je nijako významovo spojené určovanie odrody baraní roh a feferónka alebo chili.

Pôvod slova feferónka má dve pravdepodobné určenia. Môže pochádzať ako
skomolenina z nemčiny teda nemeckého Pffefr a rovnakého prenesenia významu ako vo
španielčine (ang. Peppr, česky korenie) čo v našich končinách je dosť pravdepodobné. druhým vysvetlením je pôvod z taliančiny, kde tamojší termín Peperoncini je celosvetovo známy vďaka talianskej kuchyni a navyše je to priame označenie pre štipľavé papričky, takže už k žiadnemu prenášanie významu nemusí dochádzať. V čase keď sa za korenie platilo zlatom bolo centrum obchodu v Benátkach, čo môže svedčiť o tom, že vybraná korenia nám neznáma sa mohla označovať tamojšími termíny.