Ako pestovať chilli papričky

Určite je každému známe, že každá odroda chilli vyžaduje svoje špecifické podmienky k pestovaniu. Pre základný prehľad je nemysliteľné a zavádzajúce vymenovávať tieto odlišnosti. Cieľom tohoto textu teda bude obecnejšie zoznámiť a uviesť začínajúcich pestovateľov chilli papričiek do problematiky pestovania, aby sa vyvarovali základným nedostatkom.

Predpestovanie rastliniek chilli paprík

K naklíčeniu vyberáme vitálne a nádejné semienka, ktoré boli skladované v suchu, temnote a chlade, pre zaistenie klíčivosti maximálne tri roky staré. (Pre dlhodobejšie skladovanie je nutné hluboké zamrazenie a uchovanie vo vákuovom balení, chemicky sa potom proti pliesňam ošetruje morením, čo sa však týká veľkopestiarní a genových bánk).
Vyvarujeme sa špatnému sfarbeniu, černým škvrnám (jedine capsicum pubescens má prirozene zafarbené smená chilli do čierna), rôznym mechanickým deformáciam, zmäkčeniu alebo pliesňam či inými škodcami napadnutými semienkami. (Pozor! špatný pestovateľ je tiež, mnohokedy ten najvážnejší škodce). Vyberajte tie najväčšie semená a tie, u ktorých poznáte genetický potenciál a majú osvedčenú minulost. Pokud máte stará semínka velkého množství, proveďte si test klíčivosti na určitém zkušebním vzorku, čímž zjistíme pravdepodobnosť klíčivosti. Od prodajcov vyžadujte pretriedené semienka.

V obchode chilli-shop.sk sa snažíme držať klíčivosť semien na čo najvyššej úrovni. 
Stanovenie doby výsevu je zasadné. Musíme vziať v úvahu, že rastlina väčšinou potrebuje 6 až 9 mesiacov k dozretiu plodov. Je teda na každom pestovateli, aby správne odhadol dobu, kedy môže po poslednom mraze predpestovanú rastlinu vysadiť von, aby stihol zožať pred prvným mrazom. Miestne, z nášho hľadiska nepriaznivé, klimatické podmienky môžeme ovlivnit niekoľkými faktormi a to najmä: peedpestovaním, použitím odolných a uspôsobených odrôd a samozrejme pestovaním vo fóliovníkoch alebo skleníkoch, ktoré nám pomáhajú predĺžiť vegetačné obdobie a klimatizujú prostredie do ideálnych podmienok. Pestovanie “indoor“ si židnu sofistikovanú stratégiu doby výsevu nevyžaduje. (Skôr budete úradom sofistikovano vysvetlovať, že “pod lampou“ energeticky náročne pestujete chilli a nie niečo iné).

Z mnohých spôsobov naklíčenia v médiu doporučujeme najskôr najšetrnejší a to za použitia Rockwoolu, avšak jednoduchšie zo začiatku bude použitie substrátu (môže byť rovnaký jako na paradajky). U neho je treba dbať na sterilitu. Pokiaľ nemáme možnosť zakúpenia už sterilného špeciálneho substrátu a chceme použiť vlastný, dáme ho asi na pol hodiny piecť do trúby a po vychladnutí ho môžeme použiť. Zlikvidujeme tak nežiadúce organizmy. Ďalej je nutné nesiať osivo hlbšie ako tri milimetre. Z väčšej hĺbky by semienko nemuselo mať silu na vzídenie. Klíčivosť môžete zlepšit tzv. skarifikáciou. Buď mechanicky nožom alebo brusným papierom (nutné dodať, že táto technika vyžaduje istú dávku praxe a nie je doporučené sa učiť na vzácných semenách), prípadne chemicky, máčaním. Mechanickú činnosť nahradzujeme slabou kyselinou, čajom alebo holubím trusom. Potom musíme semena prepláchnuť podľa návodu výrobcu, aby nedošlo k deformácii semena. V oboch prípadoch sa jedná o narušenie povrchovej vrstvy semena, aby mal klíčok lepšiu priechodnosť cez plášť.

V tejto fáze pestovania je najdôležitejšie teplo a vlhkosť. Vyvarujeme sa prevlhčeniu a naopak vyschnutiu (to pochopitelne platí pre rastlinu po celý jej život). Ideálnym spôsobom vlhkosť udržujeme rozprašovačom a istíme sa odvodovými kanálikmi na vlhkosť. Vhodná teplota pre naklíčenie tropických odrôd rodu chinense je 24-32°C a naopak odrody rodu annuun 10-24°C. Akási univerzálna teplota je uvažovaná ako 29°C. Konštantná teplota sa vám ľahšie podarí udržať v parenisku. Ak chceme osivo umiestniť na vyhrievacie teleso, nezabudnime ho podložiť nejakou doštičkou. Teplota by inak bola pre osivo neúnosná. Vždy sa uistite o dobe klíčivosti. U odrôd Habanero alebo Tepin je doba klíčivosti až 6 týždňov, inak po jednom až troch týždňoch sa môžeme tešiť na nové prírastky.

Presadzovanie rastlín chilli papričiek

Pokiaľ na rastline papričky vyrazily maternicové lístky, vstupuje do hry ďalší zásadný faktor a to svetlo. Pre rastlinu chilli papričky je zásadné, aby deň byl už dostatočne dlhý. Môžeme zo začiatku rastlinám svietiť, pri nedostatku svetla rastliny paprík vyťahujú stonku vysoko, čo robí rastlinu krehkou a nestabilnou. Všetko, čím rostline papriky pomôžeme v začiatkoch, nám vráti svojou vitálnostťou a stabilizovaným rastom. V tejto fáze rastliny chilli papričiek presadzujeme do vlastných kontajnérov (10x10cm postačuje). Tu nám rocwool pomáha, pretože pri presadzaní rastlinu vkládame do hliny s rockwoolom a nepoťahujeme rastlinku za korienky, čím se vyvarujeme nasledujúcich problémov. Niektorý pestovatelia skôr preferujú Jiffy rašelinové tablety. Výhodu majú rovnakú, teda presadenie rastlinky s celým koreňovým obalom, ovšem obal rašelinovej tablety sa časom rozpadá a nebrání koreňom v dalšom rozvoji. Oproti tomu Rockwool sa nerozpadá a zostává pri kmeni do jej smrti, čo slabším rastlinám môže spôsobovať potiaže pri raste a látkovej výmene.

Starostlivosť o dospelé rastliny

Následne vypestovaná sadenička sa teda bude môcť vysadiť na miesto pestovania. Miesto si pochopitelne vyberiete podľa vlastných možností a uvážení, aj tak platia niektoré základné spoločné požiadavky všetkých chilli paprík na faktory vedúce k vydarenému rastu:

Svetlo: Sladké papriky aj chilli papričky sú v drtivej vätčšine svetlomilné plodiny. Vyberajte miesto s najdlhšou možnou slunečnou expozíciou. Doba slunečného svitu sa pozitívne odráža v chuti plodov a ich bezproblémovom dozrievaní. Dostatok svetla rostline napomáha k celkovej vitalite a vyššej odolnosti proti nákazám. Správná miera slunečného svitu ako jediný zdroj taktiež rostline poskytuje dostatok energie, ktorú následne vkladá do kvetu a svojích plodov a nemenej dôležitého koreňového systému. Naopak v letných mesiacoch buďte obozretní, pokiaľ pestujete v skleníkoch s čírym sklom. Niekedy je zapotreby už tak intenzívne svetlo samo o sebe ďalej nenásobiť a rastlinu chrániť proti spáleniu a tieniť ju.

Teplota: Hoci juž existuje mnoho aklimatizovaných odrôd do nášho podnebia, vždy majte na pamäti, že rastlina naspäť prirodzene inklinuje k prapôvodným tropickým požiadavkám. Na mrazíky je náchylná a dlhšie nízké teploty rastlinu zásadne vyčerpávajú, prípadne spôsobujú zpomalenie potrebného rastu a strátu vami predpestovaného náskoku. Nie je teda mysliteľné vysazovať sadeničku predčasne do chladného počasia s krátkym slunečným svitom. Ideálna teplota pre rast sa najčastejšie uvádza okolo 25°C. Teploty nad 35°C prinášejú paprikám tiež komplikácie. V nevetranom skleníku sa tieto teploty docielia veľmi rýchlo a v listoch prestáva prebiehať látková výmena. Chilli paprikám vyhovuje prúdenie vzduchu vo vyšších partiách. Časté vetranie skleníka pri strope se teda prejavuje ako žiaduce. Naopak ak máte u vás podnebie na pestovanie vonku, chráňte rastlinu proti prúdeniu od zeme, to znášaju horšie.

Vlhkosť: Vysoká vzdušná vlhkosť nie je paradoxne pre pôvodom tropické Chilli papriky vhodná. Najčastejšie sa s tímto problémom budete stretávať u špatne vetrateľných fóliovníkoch, u ktorých sa na stenách drží voda. Teplo a vlhko je plesňami vyhľadávané prostredie a nevetranom prostredí sa zvyšuje riziko nákazy. Špatnou zálievkou sa rostline také môže viac ublížiť, ako jej prospeť. Zalievajte vždy vlažnou a odstátou vodou. Studená voda napr. zo studne spôsobuje rastlinkám teplotný šok, ktorý zabraňuje prijatiu vody. Tento problém sa najčastejšie prejavuje v horúcich letných mesiacoch. Veľkým problémom je potom odhad vlhkosti pôdy. Chilli papriky neznášajú trvalé zamokrenie pôdy. Mnoho pestovateľov si tento problém neuvedomuje a  v dobrej viere chcú rastline dopriať, až ju doslova utopia. Ďaleko lepšie papriky znesú občasné sucho ako prelievanie. Ideálnym stavom je mierne vlhká pôda v období rastu a  v období dozrievania ešte zálievku trošku obmedziť. Je to jedna z požiadaviek pre navyšovanie štipľavosti chilli a zabráneniu osmotických tlakov v plode a následného praskania.

Pôda: Pôda je ďalší, sťažný faktor pre pestovanie chilli. Pokiaľ by si papriky mohly vyberať, budú vždy voliť zásaditú hlinitopiesčitú humóznu a prevzdušnenú pôdu. Nepodceňte prípravu pôdy. Z pestovateľského hľadiska sú papriky tzv. plodiny prvej trate tzn. že vyžadují pôdu prvý rok po pohnojení. Plodiny druhej trate sa vysádzujú druhý rok po hnojení atd. Hnoj v pôde však musí být odpočinutý, najlepšie rok a viac rokov starý, aby plodinu nespálil a potrebné látky pre chilli boli dostatočne zmineralizované. Potrebnú výživu totiž rastlina získava iba keď je rozpustená v podobe minerálov vo vode. Tu narážame na problém, že pre výživu rostliny nie je v prvom rade nutné prehnojovať pôdu, ale predovšetkým dobre rozvinúť koreňový systém tak, aby plocha koreňov postačovala prijímať potrebné množstvo výživových látok. Odborne tento problém zlepšuje tzv. Mikorhýza, teda pokročilá pestovateľská technika, ktorá využívá symbiotický vzťah rastliny a huby. Huba na koreni zvyšuje priepustnosť látok a rastlina hube vracia energiu získanú z listov. Pre prvé pestovateľské skúsenosti však postačí rastlinku pestovať v kontajneri so substrátom, ktorý sa priamo predáva pre papriky alebo i paradajky a má všetko čo taká paprika potrebuje. V skleníku, pokiaľ nezvažujete použitie kvetináčov pre jednotlivé kríčky, by však použitie tolkého substrátu nebolo ekonomické, takže sa vyplatí pôdu prekypriť pieskom alebo perlitom a vyhnojiť na jeseň konským alebo kravským hnojom. V zime ju môžete občas preliať vodou, aby pôda zostala živá a hnoj se v pôde rozpracovával. Ďalšími výbornými prírodnými hnojivami sú skvasené slepičince (nikdy nezalievajte samotné rastliny, prelejte nimi pôdu na jeseň po sezóne) alebo tzv. vermikompost teda červičí trus (je považovaný za nejlepšie hnojivo). Ak nemáte možnosti a prístup k prírodným hnojivám, môžete volit umelé hnojivá, ktoré vám doporučia v každom slušnom záhradníctve. Tu však na vás čaká niekoľko prekážok. Musíte presne vedieť, akým hnojivom čo chcete na rastline podporiť a kedy toto hnojivo nasadiť. Vždy si riadne prečítajte, či dané hnojivo podporuje rast, kvitnutie alebo plod. Doporučené dávkovanie u umelých hnojív býva nadsadzované a mnoho nepotrebných látok potom rastlina ukladá do plodu, ktorý potom konzumujete. To majte na mysli. Najdôležitejšie prvky pre papriku sú uhlík, dusík, fosfor, draslík, vápnik, vodík, kyslík, síra, mangan, horčík, železo, meď, zinok, bór, chlór, molybden.

Ochrana: Okolo ochrany rastlín a taktiež chilli paprík sa mnohokedy vytvára mystická aura, ktorá pôsobí dojmom, že pre ochranu paprík musíte disponovat zvláštnymi schopnosťami pre úspech. Ochrana papričiek však nie je nic iného ako spôsob starostlivosti. Všetko je o prístupe k veci. Ak budete v starostlivosti zodpovedný, budete zároveň v starostlivosti úspešný. Zodpovedný pestovateľ nenechává rásť čili papričky zaburinované, protože sa v burine uchováva škodiaci hmyz. Dôkladne se zoznámia s potrebami konkrétnej rastliny, aby vypestoval vitálnu a teda odolnú rastlinu. Vytipuje vhodné miesto k pestovaniu a zvolí maximálnu možnú ochranu pred výkyvmi počasia, od zásten, cez skleníky až po in-door pestovanie. Pravidelne rastliny kontroluje a problémom predovšetkým predchádza súhrnom opatrení, ktorá sú vo vzájomnej kombinácii mnohokedy úspešnejšie ako chémia. A hlavne: dobrý pestovateľ si nechá poradiť, zraje s rokmi a zúročuje predošlé skúsenosti, snaží sa sám nebyť pre rostlinu škodcom a až potom si buduje osobitný štýl pestovania. Pokiaľ sa aj tak nedarí prevenciou predcházať škodcom nezúfajte. Základom vhodného zásahu proti škodcom je predovšetkým správne určenie škodcu a znalosť jeho chovania, pretože od znalosti jeho životných cyklov sa odvodzuje zásah proti nemu. Najčastejším škodcom sú vošky o ktorých viac na tabákovým výluhom proti voškám, alebo ak je nutná chémia doporučujeme Pirimor 50, RockEffect. Na hubové nemoci BioBlatt, na slimáky Ferramol. Ako indikátor lietajúceho hmyzu v uzatvorených priestoroch je možné použiť lepové dosky. Bližšie informácie vyhľadávajte na chilli-forum.cz alebo založte nové témy, radi vám odpovieme.

Možno sa začiatočníkom zdá pestovanie chilli paprík veľmi náročné a možno aj nemožné. Majte na pamäti, že pre rostlinu je dôležité prežiť a pokiaľ jej poskytnete základné potreby, sama bude robiť všetko pre svoje prežitie a vydarený rast. Skúsenosti potom zúročite ďalšie roky a možno sa vám tak ovoria ďalšie možnosti akými sú hydroponické pestovanie, prezimovanie rastlín chilli papričiek, indoor pestovanie alebo pestovanie bonchi. Prajeme mnoho pestovateľských úspechov a radosti z pálivosti.