Výber osiva a následná starostlivosť

Dovoľte, aby sme Vás v rýchlosti oboznámili s pracovným postupom, ktorým stanovujeme a triedime osivo pro predaj.

Základným parametrom pre výber semien jednotlivých odrôd chili je zrelosť a kondícia plodov. Plody vhodné pre zachovanie semien sú sýtej a lesklej farby danej odrody. Sú pevné, zdravé, mechanicky nedeformované a nie sú zmäknuté z prezretosti.

Dobrým indikátorom, pri ktorom rozoznávame, že dochádza k prezretosti je stonka papriky, ktorú rastlina sama zaškrcuje a ďalej plod nevyživuje. Prezreté plody chilli paprík nie sú dobré k zachovaniu semienok, pretože plod sám o sebe je na rastline odumretý, nedochádza k ideálnemu vysychaniu semien, čím sa zvyšuje náchylnosť semien na napadnutiu plesňami. Niekedy aj dobre vyzerajúci zrelý struk môže po rozrezaní odhaliť svoju vyhnitý dužinu. V takom prípade je vhodné struk okamžite zlikvidovať a nôž umyť, aby nedochádzalo ku kontaminácii ďalších vhodných semien.

Naopak nezrelosť kontrolujeme na farbe dužiny. Paprika môže vyzerať dozreto, napriek tomu dužina ešte napovedá svoju zelenkavou farbou nezrelosť. Pri detailnejšom pohľade potom môžeme odhaliť aj istú surovosť semien. Správny odhad doby, kedy je paprika vhodná pre zachovanie vysokej klíčivosti semien, teda časové rozmedzie, než plod ešte nedozrel a kedy je už prezretý, je navyše pri každej odrody odlišný, pričom tento jav ovplyvňujú aj všetky faktory pri pestovaní (dĺžka slnečného svitu, teplota, stav pôdy, nadmorská výška atď.).

Klíčivosť je naša priorita. Hoci sa nedá nikdy zaručiť na 100%, naším postupom práce znižujeme riziko, aby semená nevzišli. Semená nezískavame z vyschnutých plodov paprík, ale z čerstvých. Oddeľujeme od dužiny a voľne rozprestrieme na podkladovú dosku k pozvoľnému vysychaniu. Sušičku nepoužívame, semená tak zbytočne nevystavujeme vysokým teplotám. Potom dôjde ku triedeniu a kontrole stavu jednotlivých semien, ktoré sa vhodne uskladňujú, teda v suchu, chlade a tme.

Získavanie semien z štipľavých paprík týmto spôsobom je veľmi náročný proces a to nielen na presnosť vykonanej práce, ale aj únosnosť značnej pálivosti po celom tele. Napriek tomu veríme, že odvedená práca sa zúročí vo vašej spokojnosti a radosti z naklíčených semien chilli paprík.